Przepis kulinarny
Sałatka z dorszem, warzywami i kaszą bulgur BIO
Składniki:
– 1 opakowanie kaszy bulgur BIO (np. marki Halina BIO)
– 2 filety dorsza ze skórą
– 1 czerwona cebula drobno posiekana
– 2 ząbki czosnku drobno posiekane
– 1 ogórek pokrojony w średnią kostkę
– 10 oliwek
– 1 mała papryka pokrojona w średnią kostkę
– 1 pomidor pokrojony w średnią kostkę
– 100 ml przecieru pomidorowego
– 1 łyżka posiekanych liści mięty
– 1 łyżka posiekanych liści kolendry
– 1 limonka
– 1 łyżeczka mielonego kuminu
– mielone chili (według uznania)
– mąka pszenna
– oliwa
Wykonanie:
1. Kaszę ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Cebulę i czosnek zeszklić na oliwie. Dodać paprykę, i oliwki i smażyć przez 3 minuty. Dodać kaszę i przecier pomidorowy. Doprawić mielonym kminem rzymskim, chili i solą. Na koniec dodać ogórka, pomidora, sok z połowy limonki, posiekana miętę i kolendrę.
3. Rybę od strony skóry obtoczyć w mącę. Doprawić solą i pieprzem. Smażyć od strony skóry na rozgrzanej oliwie aż się delikatnie przyrumieni. Obrócić na drugą stronę zmniejszyć ogień i smażyć jeszcze parę minut.
Smacznego!
