ZazieleniÅ‚o siÄ™! Nie tylko na skwerach i Å‚Ä…kach – także na straganach. I to dosÅ‚ownie – wÅ‚aÅ›nie teraz na wyciÄ…gniÄ™cie rÄ™ki sÄ… szparagi i Å›wieży szpinak! Można z nich wyczarować w kuchni prawdziwe smakoÅ‚yki. Jakie? PodpowiadajÄ… szefowie kuchni Knorr. Sezon niedÅ‚ugi, czasu maÅ‚o, wiÄ™c do dzieÅ‚a!
Szukaj szparagów!
Pewnie nie raz i nie dwa ukradkiem spoglądaliśmy, jak prężą się na straganach lub sklepowych półkach i zastanawialiśmy się, jak można by się za nie zabrać. Czy trudno je przyrządzić? Z czym smakują najlepiej? Nasze wątpliwości rozwiewa Adrian Springer, szef kuchni Knorr z Niemiec. Dowodzi on, że szparagi dają nam w kuchni naprawdę szerokie możliwości, i zachęca, by przyrządzać je na wiele sposobów:
- Grillowane szparagi. Smakują naprawdę wyśmienicie. Są chrupkie, a jednocześnie soczyste. Polubimy je za ich świeży smak przełamany nutą słodyczy. Zyska on na wyrazistości, gdy dodamy do szparagów posiekaną szalotkę lub czerwoną cebulę i skropimy sosem z oliwy i octu balsamicznego. Znakomite połączenie stworzą również Grillowane szparagi z cheddarem:
http://www.przepisy.pl/przepis/grillowane-szparagi-z-cheddarem#szukaj/grillowane szparagi/przepisy
- Do sałatki. Szparagi znakomicie sprawdzają się jako składnik sałatek obok pomidorów, anchois i jajek na twardo. Warto także wypróbować Sałatkę z młodych ziemniaków w połączeniu z bukietem sałat i szparagami:
- W duecie z truskawkami. To naprawdÄ™ hit! Kto jeszcze nie spróbowaÅ‚ tego poÅ‚Ä…czenia, powinien to zrobić jak najszybciej! Wzrok przykuwa piÄ™kne zestawienie barw na talerzu – intensywnej zieleni szparagów i gÅ‚Ä™bokiej czerwieni dojrzaÅ‚ych truskawek, a smak zachwyca:
http://www.przepisy.pl/przepis/salatka-z-truskawek-i-szparagow#szukaj/szparagi/przepisy
- Szparagowe risotto. Kto by pomyślał, że z pomocą szparagów można przygotować smaczne risotto? Na pewno Adrian Springer, szef kuchni Knorr, bo to jego przysmak. W jaki sposób przygotować takie risotto? PodpowiedĹş kucharza Knorr znajdziecie tutaj:
http://www.przepisy.pl/blog/wiosenny-dzien-bez-szparagow-to-dzien-stracony/
- Jako przystawka lub dodatek do dań głównych. Także te role szparagi odegrają perfekcyjnie. Z dodatkiem sosu holenderskiego będą wyśmienitym towarzystwem dla cielęciny lub smażonej polędwicy wołowej.
- Z jajkiem. Duet z jajkiem jest znany, sprawdzony i smakowity. Jajka można przygotować w koszulkach, ugotować na twardo lub przyrzÄ…dzić jajka sadzone. Nie potrzebujemy wiele czasu i innych skÅ‚adników – Szparagi z jajkami w sosie maÅ›lanym mogÄ… stanowić samodzielnÄ… przekÄ…skÄ™. A dodatek Å‚ososia sprawi, że mamy już Å›niadanie dla smakosza:
http://www.przepisy.pl/przepis/szparagi-z-jajkami-w-sosie-maslanym#szukaj/szparagi/przepisy
- Tyle inspiracji… Sposobów na przyrzÄ…dzenie i podanie szparagów jest znacznie wiÄ™cej – sprawdzajÄ… siÄ™ jako dodatek do makaronów, skÅ‚adnik tart i zapiekanek, warzywo na pysznÄ… zupÄ™, dodatek do ryb. Czas, by podjąć to kulinarne wyzwanie!
Potrzebujesz rady, jak należy obchodzić się ze szparagami, w jaki sposób je przechowywać, jak długo gotować? Z pomocą przychodzi kucharz Knorr, Adrian Springer:
http://www.przepisy.pl/blog/szparag-warzywo-szlachetne/
Skubnij szpinak!
Szpinak wydaje się nam nieco bliższy niż szparagi, choć i on wielokrotnie kojarzy się przede wszystkim z papką bez smaku. A to wielkie nieporozumienie! Odpowiednio przyrządzony, świeży szpinak może być prawdziwą ucztą dla podniebienia! Odczarowuje go Remo Walder, szef kuchni Knorr ze Szwajcarii i proponuje kilka sposobów na pyszne wykorzystanie szpinaku w naszych kuchniach:
- W saÅ‚atkach. Szpinak może zagrać w saÅ‚atce głównÄ… rolÄ™, ale też możemy go dodać do miksu saÅ‚at. Znakomicie komponuje siÄ™ z mnóstwem innych skÅ‚adników – z warzywami, serami, miÄ™sem, makaronem, a nawet z owocami morza. Możemy zatem zaszaleć i z pomocÄ… szpinaku przygotować na przykÅ‚ad SaÅ‚atkÄ™ szpinakowÄ… z niebieskim serem i soczystym kurczakiem, SaÅ‚atkÄ™ z szynki ze szpinakiem lub SaÅ‚atkÄ™ z tortellini i szpinakiem:
http://www.przepisy.pl/przepis/salatka-z-szynki-ze-szpinakiem#szukaj/szpinak sałatka/przepisy
http://www.przepisy.pl/przepis/salatka-z-tortellini-i-szpinakiem#szukaj/szpinak sałatka/przepisy
- W towarzystwie owoców. Dla szpinaku owoce to naprawdÄ™ doborowe towarzystwo! O tej porze roku warto zestawić go z truskawkami – pyszna saÅ‚atka podbije serca naszych goÅ›ci! Także rodzime maliny czy egzotyczne mandarynki i mango wspaniale komponujÄ… siÄ™ ze szpinakiem, czyniÄ…c jego smak bardziej wyrazistym. Przekonamy siÄ™ o tym, przygotowujÄ…c SaÅ‚atkÄ™ Viva Italia z dodatkiem mango i awokado. Duet szpinaku z owocami Remo Walder poleca przyprawić pieprzem cayenne, ostrÄ… papryczkÄ… i kuminem oraz wzbogacić prażonymi orzechami lub pestkami dyni.
http://www.przepisy.pl/przepis/salatka-viva-italia#szukaj/szpinak owoce/przepisy
- Po wÅ‚osku. Szpinak duszony na oliwie przez krótki czas, z dodatkiem odrobiny czosnku i dużą iloÅ›ciÄ… tartego parmezanu – taki sposób na podanie szpinaku proponuje Remo Walder, szef kuchni Knorr. Pychota! A może jajka po florencku, czyli gotowane w koszulkach, na szpinaku polane sosem holenderskim? Oto inspiracja na pyszne Å›niadanie!
- Jako farsz. W takiej roli szpinak naprawdę uwielbiamy! Naleśniki, pierogi a nawet krokiety ze szpinakiem potrafią w mig zaspokoić nasze apetyty. Wypróbujmy więc przepisy na Pierogi ze szpinakiem i serem feta czy Krokiety ze szpinakiem i łososiem:
http://www.przepisy.pl/przepis/pierogi-z-szpinakiem-i-serem-feta#szukaj/szpinak pierogi/przepisy
Smacznego zielonego!
ÂÂ
Inspiracje i porady, jak wykorzystać w kuchni szparagi i świeży szpinak, znajdziecie:
- na stronie  www.przepisy.pl
- na kulinarnym blogu szefów kuchni Knorr www.przepisy.pl/blog/
- na profilu na portalu Facebook  www.facebook.com/przepisypl
- na kanale „Przepisy.pl” na You Tube www.youtube.com/user/codzisnaobiad
- pobierajÄ…c przepisy na telefon po zeskanowaniu kodu QR.
